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전주 비빔밥 만들기

관리자
2017-06-16
조회수 5213

전주 비빔밥 만들기 



요리 소개 전주 비빔밥 만들기는
 
전주 비빔밥 만들기의 맛의 비결은 맛있는 고추장과 사골국물로 정성으로 지은 밥이라고 생각해요. 
 
 전주 비빔밥은 유명하지만 집에서 해서 드시기는 버거운  비빔밥이죠.. 이렇게 하면 
쉽게 할 수 있으니라 생각해요.
 
전통 전주 비빔밥 만들기 한번 해볼까요. 맛 좋은 전주 비빔밥 만들기 레시피 볼게요.
 

요리재료              전주 비빔밥 만들기 재료
쌀 2C, 콩나물 100g, 시금치 40g, 취나물 40g, 미나리 40g, 도라지 40g, 고사리 60g, 표고버섯 60g, 애호박 80g, 오이 40g, 당근 20g, 황포묵 60g, 고추장 120g, 계란 4개, 식용유, 참기름, 깨소금, , 후추, 파, 마늘 ,소고기50g, 사골(소뼈) ,겹장, 생강, 잣, 김, 밤, 배, 은행, 접장,  꿀, 정종 등, 전주비빔밥 만들기 재료는 좀 다양해요..


 전주비빔밥 만들기 방법 
 전주 비빔밥 만들어 볼까요
 
1-맛 좋은   밥을 하려면 사골을 푹 고운 사골 국물에 밥을 짓습니다.
 
2-맛있는 육회를 만들기 위해서는  한우 우둔살이  좋으며. 우둔살을 가늘게 썰어 정종, 배즙, 꿀, 참기름 2/1T, 깨소금, 마늘 1T, 파, 생강즙, 잣가루, 후추를 넣고 찹쌀고추장에 버물러  묻혀주세요.
 
3-애호박은  채 썰어  소금에 잠깐 절였다가  볶아주세요.
 
4-황포묵,당근, 오이는  손가락 두 마디 크기로 곱게 채 썰어 준비해주세요.
 
5-표고버섯, 고사리는 가늘게 채 썰어 겹간장, 깨소금, 참기름에 묻힌 다음  달궈진 프라이팬에 식용유 넣고 볶아주세요.
 
6-끓는 물에 소금을 조금만 넣고  콩나물, 취나물, 미나리, 시금치 등을 살짝 데쳐야 영양소  파괴가 적으며 고유의 색깔이 유지되며  데친 후 찬물에 바로  헹궈 참기름 마늘 파 깨소금에 묻혀 주세요.
 
7-도라지는 가늘게 채 썰어 소금물에 담가 깨끗하게  씻어 쓴맛을 뺀 다음 소금과 마늘만 넣고 조금만 볶아 준비해주세요.
 
8-비빔밥 위에 얹을 잣은 행주에 문질러 윤기를 내고. 밤은 껍질을 까서 곱게 채 썰고 은행은 뜨거운 팬에 식용유를 넣고 달달 볶아 껍질을 벗겨주고 새파랗게 볶아주세요.
 
9-김은 손가락 두 마디 크기로 채 썰어 준비해주세요.
 10-밥을 돌그릇에 담고,  콩나물과 오이 미나리 취나물 시금치 도라지 등 조리된 재료를 신선로형으로 돌려얹고 가운데에 육회를 얹혀 주세요. 그리고 그 위에 계란 노른자를 올려놓고 잣 밤 은행 얹힌 다음  불에 열을 가해 따뜻하게 데우면 전주 비빔밥 만들기가 됩니다.

 

 

 
자연식 전주 비빔밥, 전주 비빔밥에는 반드시 콩나물국이 따르며,
 또 빼놓을 수 없는 것이 황포묵이죠.
황포묵은 녹두 녹말로 만든 청포묵에 치자물을 들여 만든 노란색의 묵입니다.
전주 비빔밥은 여러 가지의 야채가 들어가기 때문에 맛도 좋고 영양가도 많이 건강식으로 좋을듯하네요..
전주 비빔밥 만들기 이였습니다...




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Kongbora

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 문의 : 010-7212-7146 

(문의시간 : 오전9시~오후7시까지)

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